さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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マグロ漁船土佐酒ぐいっとキャンペーンの当選品。其一。
立ち上がる香りは微かにフルーティーな香り。
口に含むと米の香りとしっかりとした旨み。
重層的な旨みがある。
甘さは殆ど感じない。
酸味は奥にあって、前面に出てくる感じではない。
中盤〜は辛さもそれなりにあり、すっきりとした印象。
以前飲んだ桂月にも感じたが、スッキリとドライな印象の酒質。
土佐酒らしい味わい。キレが良い。
香りは穏やかながらフルーティー。
山廃らしい複雑なテイストはあるものの、印象として残るのはスッキリでドライ。
山廃で精米58％だとこうした酒質になるのかな？
重層的な旨みがありながらすっきり飲ませるようなタイプ。
今の私が好きな感じ。
好み度 88点