さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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たこやき今までちょい呑みしたことはあっても、ちゃんと意識して飲んだことはなかったと思います。青木酒造は約300年の歴史があり、米どころ新潟魚沼地方に位置するだけあって、新潟酒に多い淡麗辛口ではなく、米の旨味を重視した酒造りをしているとのことです。また鶴齢は約75%が地元で消費されているようなので、地元以外で飲めるのはややレアなのかもしれません。別ブランドの雪男も有名です。
越淡麗は新潟県のオリジナル酒造好適米です。山田錦と五百万石の掛け合わせってことなので、酒米としてはザ・王道って感じです。
旨味があって濃厚、ほのかに甘味も感じられます。単独でもいけるし、味の濃い料理とも合います。分かりやすい華やかさはないように思いましたが、熟練の渋みを感じられる実力酒でした。