komix
大信州 純米吟醸 手の内 生詰
数日前に飲んだ同じお酒。
前回は「生」今回は「生詰」
どんな違いがあるんだろう。
同時に飲み比べてないし、前回の記憶は酔って曖昧なのではっきりわかりません笑
口に含んだ時に甘みとパワーを感じます。
まろやかな口当たりで、とても飲みやすくスイスイ呑めます。
ちょっと梅酒みたいな、甘味の中に酸味を少し感じるような雰囲気があります。
後味もスッキリしていて、スッと抜ける爽やかさもあります。
鼻から感じる香りより、喉から感じる香りの方がしっかりしてる、熟成された感じがあります。
蜂蜜みたいなトロッとした甘味があとから漂ってきます。
これはこれですごく美味しいんですが、生酒とは全然別物な感じ。
爽やかであっという間に空になった生酒よりも、力強さとまろやかさがあり、熟成された感じがあります。
瓶詰めが前回呑んだお酒より一年くらい前。
仕込みが一年違うので、先日の生酒はホントは来年の生詰と比較しなきゃいけないのかも。
生と比較したからだとは思うけれど、一年経つとこんなに味が変わるのねと面白かったです。