YSTJ鳳凰美田 アニバーサリー 2024 辰。
鳳凰美田ファンに、鳳凰美田をそのまま素直に感じてもらいたい、との意図のもとスペック非公開となっているこちら。コンセプトは開業150周年の際に販売された飛翔蔵のようですが、今回はスペック詳細が首掛けの圧着式シークレットシートに記載されており、ブラインドテイスティング後に確認出来る面白い仕掛けです。
マスカットのような華やかな吟醸香は鳳凰美田らしく、口に含むと滑らかなシルキーなタッチがこれまた鳳凰美田らしさ全開です！
ファーストタッチは甘さが際立っており、綺麗な酸味と共にキレていきます。グラスを進めると、後味のクリーミーな苦みが印象を引き締めます。
予想は山田錦55％精米の生酛純米吟醸？いや亀の尾？、ですが結果やいかに！？
追伸 自分の備忘録としてシークレットシートの画像をアップしたので、ネタバレを望まない方はご注意くださいませ。