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profile iconたこやき
楯野川無我 ブラウンボトル純米大吟醸生酒無濾過
楯の川酒造山形県
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たこやきフレッシュな風味・ガス感を再現すべく、6つの無で醸したお酒。「無濾過」「無加水」「無加熱」「泡を立てない」「時間を置かない」「無我夢中」。色は他にブラック、クリアがありそれぞれ米違い。ブラウンは美山錦です。 フレッシュ感自慢だけあって、開栓初日の瑞々しさはちょっと感動もの。酸味もいい塩梅。その分、経時的な劣化はやむを得ないです。１～２週間が限度かな？、それ以降はらしさが失われた感ありでした。