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profile iconゆうじ
醸す森純米大吟醸生酒
苗場酒造新潟県
家飲み部
70
ゆうじ以前から飲んでみようと思っていた醸す森ですが、大吟醸だけ近くの酒屋で取り扱い始めました。 甘旨酸味が絡み合って、後から苦味が来ます。 口開けの苦味がセメダイン系で、ちょっとクセあり。 3～4日置くと、甘味が増して苦味が落ち着いてきます。 置いた方が旨味が乗って、いいと思います。