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profile iconとりどり
醍醐のしずく菩提酛仕込み
寺田本家千葉県
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とりどり★3 糠漬けのような独特の酸味。菩提酛由来なのかな。発泡感はあまりない。 リンドールのチョコレートと一緒に口内調味を試みたら意外なマリアージュを果たした。 甘辛く煮た魚に合うかもしれないと思ったけど全然合わなかった。