さけのわ
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こるね
酒呑童子
ひょうたんからこま あらばしり生酒
純米
生酒
荒走り
ハクレイ酒造
京都府
2021年4月6日 10:01
March 18, 2021
酒菓家 NAKAGAWAみ
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こるね
<優しくきれいな旨酸> 前に白嶺vividを飲んで美味しかったハクレイ酒造のお酒。通常は使わない等外米を使ったら、思いのほか良いお酒ができたので「ひょうたんからこま」なんだそうです。面白い! 香りはきれいな乳酸。 口当たりもは優しい酸味がするとろっと入ってきます。甘味はほぼありません。酸味はすぐ引いて、その後ろからお米の旨味がじわっと出てきます。最後はそれもふんわり消えてすっきり。 アルコール度数は14%と低め。これが優しさの理由かな。でも物足りなさはありません。酸味中心なのにツンとしたところはなくて、甘くないのに優しい。 美味しかったー ホタルイカのショートパスタマリネとの相性がめちゃくちゃ良かった。ホタルイカの旨味とオリーブオイルのとろみとマリネの酸味が、このお酒のふわとろ酸味と引き立てあって、久々にマリアージュと言って良いレベル ジブリで例えると「猫の恩返し」のルーン王子。シュッとしてて毛並みが美しい美猫です 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください