HirokaTedorigawaYoshida ShuzotenIshikawa3/14/2020, 7:47:54 AMさか月1Hiroka【 おり酒 】とは… 滓（おり）は、醪（もろみ）を細かい目の布などである程度絞った後に残る白い沈殿物で、この滓を取り除かずに瓶詰めした日本酒は、おり酒と呼ばれます。また、「滓絡み（おりがらみ）」とも呼ばれています。 上品な甘さやまろやかさが、滓に含まれるガス感でコーティングされているようなお酒。 スパークリング日本酒の魅力にとりつかれそう…
