さけのわ
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Milan Hauser
雪の茅舎
Hiden yamahai
純米
山廃
齋彌酒造店
秋田県
2021年9月25日 15:20
2021年9月25日
75
Milan Hauser
タイプ:純米(山廃)、米。原料米:山田錦、秋田酒こまち、精米歩合:55精米歩合:55%、SMV:+3、酵母:自社酵母、アルコール度数:16.5 一言で言うと「素敵」です。 本醸造の山廃、純米吟醸に続き、「雪の坊主」は3本目。どのお酒も美味しいですね。この飛騨の山廃は、杜氏が古い山廃の手法を復活させたものだと聞いています。佐屋酒造店では自社の酵母を使用しています。 香りはフローラルでとても心地よく、百合の花を思わせます。味わいはフレッシュで優しく、キレがあり、少し辛口です。 美しいですね。
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