たこぽん
七田 愛山 七割五分磨き ひやおろし
4月なのにひやおろし？去年の売れ残りか？と一瞬思いましたが、去年のひやおろしを敢えて熟成したこの時期に出したから飲んでみな、という酒店スタッフの言葉を信じて購入。
上立香にはっきり感じる甘酸っぱさ。乳酸系ではないフルーツ系の酸香。口に含むと力強い米の味と官能的な甘酸が膨らみ、豊かな余韻までじっくり楽しめます。
酒が進んでも味がボヤけた印象にならないのは酸味のおかげでしょうか。その酸味が嫌味にならないのは旨味とのバランスの良さなのか？美味いです。
日本酒慣れしてない妻に味見させたところ、日本酒っぽい！と言っていました。
たこぽん
開栓2日目
甘みと酸味のバランスが絶妙。とんでもない。