Nori
色は黄金色。匂いは古臭い蔵の匂い。日本酒の香りがしっかりする。味はスッキリしてるが山廃と似た味がする。山廃と比較して抑えられてる感じがする。普通に旨味はしっかりする。アルコール感を強く感じる。
工場見学で飲ませてもらった速醸と山廃の酒母の違いをもろに感じる。速醸はすっと上品なイメージ。
個人的には山廃の「菊」の方が好み。安いので良いことですが。
しっかりと味わいがありながら、スッキリ飲みやすいのが好きな人はこちらの方が良いかもしれません。
ご飯を食べながらだと菊だと少ししつこい時があるが、こちらはすっきり入ってくるかな🤔