てんすけ

Takanoi本醸造

Takanoi ShuzoNiigata

6/10/2020, 11:34:44 AM

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てんすけ

久しぶりに醸造アルコール添加の日本酒を。とびきり燗にて。甘みと旨み、端麗感のバランス自体は良いが、味の深みがないのと甘さについて後付感のある印象。僅かな酸味と苦味がないと、米由来の甘さを感じず、まるで砂糖を入れたかのような不自然さがある。個人的には純米酒には勝てないな、と思う次第です。