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飛龍純米大吟醸
新澤醸造店宮城県
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kizensお気に入りの伯楽星の蔵元。 乳酸系、桃、りんご、米、バニラ、控えめだが新政的な好ましい香り。 伯楽星より濃く滑らか、そのせいか酸が少なく緩さがある。糖の甘さはなく、リッチなのに水のようにスッキリしてから、少しドライで終わる。 温よせ豆腐、白菜の焼き物に合わせる。 2日目が美味しい。 香りはより甘く、酸も出て統一感がある。