TMORIMazuippai純米KikuhimeIshikawa2/11/2020, 3:29:23 PMSake Stand Moto (日本酒スタンド 酛)7TMORI以前から常飲している菊姫。その先一杯。 やはり菊姫は濃醇旨口。 普段の金劔と比べると酸が抑えめでより旨味をしっかり感じる。しかしながら後味は軽め。 お店では菊姫にあん肝の生胡椒煮でいただきました。(写真は忘れました…) 魚の煮付けの煮汁を使った深い味のあん肝、たまに感じる胡椒の風味を菊姫の旨味が包んでくれる。 個人的には過去最高のペアリングだった。
