さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ariccy暫くリモートワークになるから昼間から飲めるかも？とはちょっと思ったが、やはり夜に飲む方が性に合うかな
それはともかく、今週は今年の光栄菊を開けていくことに決定
天然乳酸菌仕込み、いわゆる生酛系だけど、個人的には香りは乳酸感はそこそこ、柑橘類の酸味とほんのりメロンのような甘みがする
味は最初は甘旨、それから爽やかな酸味になって最後はほんのり苦味でキレて、フルーティーと穏やかな中間のような味わい、美味い
この前の田酒が甘旨酸苦の手本のようなバランスと言ったが、これも似たようなバランスに少し甘みが増して、まさに好みの味
光栄菊の印象はフルーティーで甘くてガス感があって爽やかって感じだけど、こういう穏やかバランスタイプも良いよね