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杉勇特別純米生酛原酒
杉勇蕨岡酒造場山形県
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kiko濃厚な米の甘さ、酸味もあるが甘みの方が強い。アルコール17度と高めだが、それほどキツさは感じられず。 生酛という事で酸味が強いかと思ったが、嫌な酸味や雑味はなく、キレもよくしつこくない。 いま流行りのフルーティな甘さではなく、日本酒らしいクラシックな米の甘さを十分に感じられて、非常に美味しい。マイナーな銘柄でこういう発見があるのが日本酒の面白いところ。