さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ariccyR1BYからオリンピックの年に合わせて4年に1度リリースする射美
1年延期したオリンピックに合わせて、ようやく今日開けることができた
熟成系の酸味とチョコレートのような香りに、少しメロンのような甘みもある
味は完熟メロンと米の中間のような甘みと旨味に、チョコレートのような酸味と苦みがバランスをとって、ふくよかで複雑な味わい
どっちかというと美味しい方で、熟成に関しては成功と言えるかな
でも元々メロンのような甘くてジューシーなお酒と聞いたので、熟成好きならともかく個人的には多分元々の味の方が普通に美味しいと思う
次出るときは新酒で飲んでみたい