さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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もよもよ愛媛県のお酒です。たまに東京でも見かけるようになったきがします。伊予賀儀屋は食事しながら飲む様に設計された日本酒で、低温熟成で旨味を増幅させた品だそうです。
開封するといい香りです。日本酒度は+4だった気がします。甘さはそんなに強くないのですが、フルーティーな香りでスッキリと飲めます。HPを調べるとどうやら瓶燗火入だそうで、香りが良いわけです。あっさりした白身魚などと合わせると合いそうです。一方でこってりイタリアンのトマトソース等も合うみたい。
料理と合わせるにはかなり汎用性が高い一本です。かなりのクオリティー。