さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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flos_lingua_est大好きな信州亀齢の中でも特に好きな純米酒です。
純吟以上だと香りが強いものもあって好みの範囲から外れてくる(それでも美味しいですが)こともありますが、こちらは香りも強くないので飲みやすくて美味しいんですよね。
これ飲みたさに夏に蔵まで行って買ってきましたが、一年振りの火入れの純米はどうでしょうか？
上立ち香はあまりありません。香りよりもむしろアルコールの方を感じるくらい。含むとりんごに近い香りがありますがコレがまぁ上品。
口当たりも柔らかくてお口に優しい。甘旨酸のバランスが良くて甘すぎない。米の旨味をたっぷり味わえる逸品です。
苦味はありますけどあまり感じないです。冷酒で飲む時は特に苦味を感じづらいので、日本酒初心者へもちろん、誰もが飲みやすいのかもしれませんね。
生酒はもう少し元気のある感じなので私は火入れの方がおいしく感じるのですが皆さんはどうですか？