さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
寅之助10/1は日本酒の日🍶
外飲みにはなりますが、滅多に飲めない、熟成されたソガペールエフィスをいただきました☺️
BY2017でありながら、ボディにテリなし。
6号酵母の美山錦とあって、酸が効いてすっきり、少し甘めの癖の少ない味。一方、しばらく寝かしていただけあって、全体的に丸みを帯びてまったりとした感覚。
ソガは”熟成させると美味しいよ！”と聞いたことはあるものの、自宅の冷蔵庫の容量の問題もあってなかなか実現出来ませんでした💦
実際にまろやかで飲みやすく、熟成の美味しさを実感できる機会に恵まれて嬉しかったです😊