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寿梨庵

桃の滴愛山 純米酒純米

松本酒造京都府

2021年7月31日 13:33

2024年5月2日

72

寿梨庵桃の滴は日本酒に目覚めた学生時代に飲んだっきり。懐かしく思ってたところにネットでこのお酒を見つけて思わずポチりました。蔵元がかの松本酒造であったということは購入してから気付き、驚いた次第。 サイダーのような香りで、含んでもサイダーかカルピスソーダ。生との記載は無いけどかなりの発泡です。ドライですごく爽やか。この時期にはとても良いです。愛山の火入れ純米酒規格というのはたぶん初めてで、これまでの愛山のイメージとはかなり異なります。しかし温度が上がってくると蜜のような甘味と酸味が出てきて、らしさが垣間見られました。