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profile iconジン
本金山廃純米無濾過生原酒　美山六○純米山廃生酒
酒ぬのや本金酒造長野県
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ジン本金さんといえば、フレッシュ且つジューシーなイメージがありましたが、このお酒は熟成酒でかつ山廃! 味は甘どっしり、ほんのり熟成感、ちょっとガス感。終わり頃はちょい苦、酸。個人的にかなり好み。甘じょっぱい煮物と相性がとても良き… …それにしても本金さんって山廃作られてましっけ？かなり珍しいような…私が無知なだけ…？