Sakenowa
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Kozaemon
すずめ
小左衛門
純米吟醸 備前雄町生もと仕込生
中島醸造
岐阜県 Pref.
Jan 30, 2022 2:12 PM
29
Jan 29, 2022
すずめ
久しぶりの生酛造りです。 生酛造りらしい複雑な酸味と苦味がメインですが、最初に感じるフルーティな香りのおかげで軽やかな印象のある複雑な美味しさをもった日本酒だと思います。 ちょっともったいない気もしますが、ぬる燗にすると甘味も表に出てきたので、酸味がまろやかになりました。この時期はぬる燗でいただいくのも美味しかったです。
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