さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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もんじい小左衛門の直汲みは今年自分の中では暫定No.1。他の小左衛門はどうか？
開栓、いきなり華やかなパイナップル香。美丈夫CEL24が思い浮かぶ。
税込1300円台とは思えない。
含み香もパイナップルなのだが、味わいはジューシーというよりは、ふっくらとした米感。これは食米によるところかな？
個人的にはもう少し酸味と苦味を持たせ、香りのイメージと味わいの一体感がある方がいいかな？それにしてもどうしてこの華やかな香りが醸しだせるのだろう？🤔
使用米 あさひの夢
精米歩合 50%
アルコール 15.5度
もんじい三日目、パイン感は薄れてきたが、酸味が出てきてキレよくなってきた。こちらの方が好み☺️