lovecohol72

Wataya綿屋倶楽部 純米〈黒〉純米

Kanenoi ShuzoMiyagi

10/24/2018, 3:29:55 PM

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米らしくクリーミーなのに透明感もある立ち香。 口に含むとやわらかな旨味と伸び良い甘味。 一気に強目の酸が広がり、抜け香はとてもまったり。 ふんわり感。 渋味は仄かだが、酸と旨味でかなり幅のある立体感を構築している感じ。 苦味、渋味、辛味をあまり使わずに、素直な甘さと広がりのある旨味、存在感のある酸味でデザインされたバランスが、ふんわりやわらかなタッチを生み出してるのかもしんない。 ふくらみを持たせつつも結構軽快な辛口。 とても美味しい。