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作雅の智中取り
清水清三郎商店三重県
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kizensおだやかなグレープフルーツルビー、パイナップルの香り。 とても爽やか。 口当たりがとても良く、旨味やコク、ほのかな甘味、酸味、最後に柑橘のような良い苦味が広がる。 コンセントレートされて緩みがなくクリアー。 ズワイガニ、ヒラメの刺身、ババガンプシュリンプ風芝エビに合わせる。脂の少ない肉にもあわせてみたい。 翌日、南部どり胸肉の唐揚げに梅塩をかけて合わせる。前日より酒自体もうまく、とても良く合う。