水霧 珊

裏死神山田錦version SP 中汲み純米大吟醸無濾過

Kamofuku ShuzoShimane

1/12/2020, 1:24:38 PM

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水霧 珊

純米大吟醸としては、香りは比較的穏やかめ。 含み口は山田錦の良い甘さを感じられ、次に米の旨みが広がり、余韻も上々ではあるがベタベタとしつこくなく、キュッと上手に締まる。 一般的には、白身魚のような淡白系の刺身や、塩でいただく天麩羅などに合わせやすい気がするが...個人的には、ジャーマンポテトサラダが食べたくなった。 また、贅沢過ぎる飲み方かもしれないが...澄まし汁のような出汁割りで飲むのもアリだと思います。