尾崎酒造

太平洋

本業の傍ら、飲食サービス業に強い関心を持ち、酒場のアルバイト勤務を開始。お客様にお酒を提供する立場として、言葉で風味を表現するクセとスキルを身に着けるためのツールとして「さけのわ」への記録を開始。たぶん、試飲会と1合売りの大衆酒がメイン。

温めるとアルコール感と酸味が控え目になり、甘さと甘い香りがフワッと出てくる。あまり高温になると個性が分かりにくくなってしまうので、ぬる燗あたりがおススメ。