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金水晶純米吟醸 一回火入れ純米吟醸
金水晶酒造店福島県
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ちの香りふんわり華やか、だけど味は最初に甘みが来つつ後味キリッとしています。 鶏刺しと合わせていますが身は淡白でタレが濃厚なその味とベストマッチ。ポテサラやアヒージョも食卓にあるけれど、味だけ濃くても合わないから不思議。鶏刺しのタレ（ニンニクやりんごのすりおろしが入っている甘いタレ）がとてもこのお酒に合うんだなぁ。