さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
地酒ノ酒屋 愉酒屋
家飲み部
106
Masaaki Sapporo7.5点
使用米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール度数：13度(原酒)
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時プシュ―、ガス感高め、半自動撹拌で、薄にごり
控えめなライチやイチゴのようなフルーティーな上立ち香
上立ちで感じたフルーティーな香りと、ヨーグルトのようなしっかりめの酸味、米の旨み、控えめな甘さが、シュワシュワ感とともに広がり、酸味とほろ苦さでスッとキレていく。今までの飛鸞の中ではややドライ気味に感じた。
2日目も開栓時大きめのポンで焦る。
甘旨が増しほろ苦さも少し増してきたが、相変わらず酸の印象が際立つ
食事を選ばずスッキリ、日本酒っぽくない印象の日本酒
ジンギスカン(味付け)、ソーセージのソテー、青パパイアのソムタムソースサラダ(激辛)に良く合った。