さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

さかな🐟

風の森ALPHA TYPE1 夏の夜空

油長酒造奈良県

2021年6月25日 12:23

June 25, 2021

家飲み部

74

さかな🐟ややおひさしぶりです。仕事が忙しく、飲むタイミングを逸していました。夏至が過ぎたばかりで明るい時間が長いと時間の感覚がおかしくなります。とはいえ、明るい時間から飲めるのもまた一興。こんな時に飲みたいのは食前の軽めの一杯。ということで、風の森、夏の夜空です。 栓が飛んだという投稿がある通り、開栓の時は注意が必要です。少し落ち着かせてから開けた方が良いかもですね。結構派手なプシュッという音でスタート。しっかり冷やした一杯。瑞々しく爽やかな味わい。軽いですけど、決して物足りない感じとは違います。この軽さにベストなバランスはどこか、という根拠のある旨味。ここまでくるとジュースと言っても良いぐらいで、慣れてない人にとっては日本酒のイメージをガラッと変えるキッカケになるかもしれません。舌にのせるとピリリとした酸味が更に涼を運んできます。マスカットという表現が合うのかな。辛さはほぼなく、かと言って甘ったるくもない。正に暑い夏の日にグイッとやりたくなる一杯です。当たり前ですけど、こんなに飲みやすいとあっという間になくなります。合わせるなら淡白な料理を是非。 ひさしぶりの風の森。美味しく戴きました。