さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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flos_lingua_est投稿し忘れ②
スターシリーズばかり飲んできた私が定番純米の虜になり、そしてあべシリーズを好むようになってはじめて飲む夏酒。タイトルも無骨に『夏酒』。さあ一体どのようなお味なのでしょうか。
含むと真っ先に浮かぶのは酸味。飲み口の軽やかさを酸味が演出してくれます。冷酒ではライトな口当たりから、温度が常温に近づくにつれてどんどん爽やかめなミディアムボディに寄っていきます。甘さは最初の方で少しあるくらいで、途中からはひたすら旨味と少しの苦味に切り替わっていきます。
けっこう冷えている状態だとよくある夏酒ですが、5分もすればあべらしく軽やかさの中にたっぷりと旨味の詰まった食中酒の顔を見せてくれます。もちろん単体でも十分に楽しめてしまうポテンシャルを持っています。
大好きな定番純米でなくともやっぱり美味しい。私はあべが好きなんだと改めて思わせてくれました。
正直、特に言うべきことが見当たらないくらいに好みなので逆に文字数が少なくなってしまいます！言いたいことがありすぎて言葉では言い表せられないパターンです…次は定番純吟だ〜！