鮎三郎

Sasaichi純米　夢山水純米

Sasaichi ShuzoYamanashi

3/15/2020, 1:00:52 PM

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鮎三郎

笹子川でのヤマメ釣りの帰りに笹一酒造の直売所で購入。 クリアで淡白だけと酸味が強め。アミノ酸のような旨味ではなく、酸味。後で原料米の夢山水を調べてみたら、たんぱく質とか脂肪分が少なくて、クリアな酒が造れるみたい。納得。 香りはあまり感じない（悪くはない）。個人的にはもうちょっと濃醇タイプが良いかな。星3/5。