さけのわ
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SAMURAIZ
is68 百万石乃白
純米大吟醸
中村酒造
石川県
2023年4月10日 09:52
May 3, 2024
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SAMURAIZ
中村酒造さんの百万石乃白(石川県産酒米)のお酒です。「百万石乃白」愛称決定前の酒米新品種の呼び名「石川酒68号」から取ったネーミングのようです。 口に含むとガス感はありません。純大ですが、少しもったりした甘み。酸味と渋みが際立って出てきて、少し「?」。ポテンシャルはありそうなので、ウィルキンソンちょい足しで味変。ガス感でフレッシュ感が出て、リンゴのほの甘がひょっこり現れ、酸味と渋みが消え、最後に苦味がきてスッキリとキレました。もともとのお酒のポテンシャルもあるんでしょうが、恐るべしウィルキンソン。ほんのちょい足しなんですけどね。 わさび納豆をつまみに、晩ごはんのおかずを待ちながら、チビチビといただいてます。