さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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nito先日、蔵で初呑みきりが行われ、その時に買ったお酒。不老泉は雄町、山田など色々な米で作っていますが、この総の舞は初めてです。千葉の酒造好適米で杜氏の方が夏に作られ、冬に滋賀でお酒となります。🌾
さて、お味ですが山廃にしては酸弱め、味は落ち着いた感じ、木桶天秤しぼりというこで丁寧に作られた印象を持ちました。蔵の方もこの米を使ってのお酒も数年立ちますが味が年々良くなっていますと言っておりました。😋
ポンちゃんnitoさん、こんにちは☀️
このお米のは飲んだことないので興味津々です！3枚目の写真、壮観ですね✨
nitoボンちゃんさんこんにちは😃
総の舞、千葉の寒菊なども使っているみたいで今度飲んでみたいです。
不老泉、昔ながらなつくりでお薦めです。不老泉の小売販売のシャメ、スゴ、と思い思わず撮ってしまいました。