ばびGlorious Mt.Fuji七星純米大吟醸原酒生酒無濾過Fuji ShuzoYamagata5/7/2020, 1:42:02 PM横浜タカシマヤ 銘酒百選49ばび愛山も良かったが 七星も甘みが強くて僕好み 最近の勉強で アルコール度数が高いと甘みと苦味が増えると知り 榮光冨士はアルコール度数が高いから (日本酒の基本アルコール度数は15度) 甘いのかなと思うけど 一方で 苦味はないので、そういう工夫があるのか？ 山形の酵母は甘味成分を出しやすいようなので そのおかげですかね
