春日酒造

井乃頭

日本酒にハマって、はや5年。
日本酒から発酵に興味が枝分かれ。今では旅先で買うものは米麹と、木桶で醸した味噌・醤油。
美味しい調味料でお料理つくり、そこに旨い酒を合わせて飲んでます。
過去のお酒の備忘録も兼ねてます。
✳︎データ蓄積中につき銘柄に偏りがあります。

心の故郷、信州伊那の春日酒造。
さけのわも未修正ですが、漆戸酒造さんから名前変更しています。
バランス取れた美味い酒。