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さかな🐟

雁木ひやおろし 純米

八百新酒造山口県

2021年9月4日 14:09

September 4, 2021

saketaku

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さかな🐟ご無沙汰しております。仕事とワクチン接種でアルコールを控えたせいで、久し振りの投稿になってしまいました。先日から東京は雨が続き、急に秋らしい気候になりました。やっと行けた酒屋さんも夏酒がほぼなくなり、ひやおろしがズラッと並んで悩ましいです。 そんな中、店員さんと相談して３本セレクト。他はまたご紹介するとして、本日はこちら。評価安定の雁木でございます。実は初めて戴きました。 久し振りのお酒。そしてご無沙汰のひやおろし。開栓。刺身と一緒にいただきます。 一杯目。うーん、美味い。久し振りなのに、違和感なく馴染みますね。飲みやすい。バランスが良い、というのが最初の印象。甘みと辛みが同時にくる感じです。やや甘みが強いかも。久し振りに飲んだせいか、かなり米の旨味とフレッシュさを感じます。存在感がありますけど、スッと引きが良い。肴の邪魔をしない、という意味では何に合わせても良いと思います。しっかり日本酒で飲みやすい。正統派の王道。初心者の方でもちょっと慣れてきたら良いかもしれません。 これから益々気温が下がって、個人的に日本酒が楽しくなる季節です。長いステイホームも日本酒に救われています。