さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Milan Hauser精米歩合55％、日本酒度＋7、酸度1.6、アミノ酸1.2、アルコール度数15％、水は鏡川産
ずっと前から飲んでみたかったお酒です。誰でもそうでしょう。名前は「酔鯨」で、ラベルには鯨が描かれている。これはすごい。
香りは強くないが、米、木、甘い花のいい香りがする。酸味が際立ち、米や麹のうまみがある。辛口ですが、スパイシーさはありません。純米酒なのに味が濃くないので、料理にも合う汎用性の高いお酒だと思います
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