soyaNechiotokoyama本醸造Watanabe ShuzotenNiigata3/14/2015, 2:40:35 AM3soya近所の居酒屋にホヤが入ってた。店の雰囲気はとてもいいんだけど、日本酒が立山と男山だけという素っ気なさ。70代のマスターはむかし池袋に店を構えてて、そのときは40種類以上の日本酒を揃えていたとのこと。自分ひとりでできる範囲の店にしたんだなぁ〜。 ホヤはだし汁と酢で。淡麗な男山は料理の邪魔をせず、口の中をサッと通ってスッキリさせてくれました。今年はホヤが食えた。いい年。