さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
flos_lingua_est最近は若い層・女性層にも辛口酒が流行ってきているそうです。
私が(比較的)辛口好きになってしまったのは大那と山城屋と若駒と、そしてこの篠峯のせいです。
僅かにプシュッと小さな音を立てて開栓。含むとどこかドライな白ワインのよう。甘味はほとんど感じられないが、9号酵母らしいグレープフルーツのような柑橘系の酸味を感じ、旨味がしっかりしていて最後は苦味とともにキレる。甘味の少なさと酸味(とその爽やかさ)と苦味から果汁感を感じるのかもしれません。
和食はもちろんキレ味抜群なため揚げ物なんかとも合う。
水のようにスルスル入っていくし体に染み込んでいくかのようです。制御しないとこんなの幾らでも飲んでいられるなあ。
3日目からは少しリンゴっぽくなってきた。