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天明 tenmei 山廃酛 特別純米 焔 HOMURA 2016年収穫米 2016-17製造年度
熱燗ができるまで、冷酒の状態で味見をしながら鍋をつついています。キムチ鍋と山廃の相性は実に良いですね！ 優しくしなやかな酸がよく伸びるお酒ですね。熱燗は少し甘酸っぱさが強調される感じになりますが、とても心地よく身体に浸み込むような自然な旨さを感じます。ほっとする味わい。実に美味しいですねえ☆
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