さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ひっさん最近は奈良、群馬、長野、岐阜など、海無し県の酒ばかり飲んでますひっさんです（たまたまですが😅）
ということで、今回は奈良の古豪蔵・北岡本店の八咫烏🐦⬛を頂きました。
八咫烏といえば、吉野杉の樽酒みたいなクラシックタイプの代表のイメージですが、最近代替りして、こちらはなんと30歳の杜氏さんが作られたモノだそうな😳
味わいはホントに八咫烏？と思うくらい、仄かに甘くて柔らかいモダンな感じ。
アルコール度も12とライトで飲みやすく、初心者にもオススメ。特に開栓2日目が美味しかった👍
クラシック好みの人には物足りないかもしれないけど、私には満足の一本でした😇
こちらは山田錦のもので、同種ラベルでコシヒカリ使ったものもあったけど、味はどうなのかしら🤔
ねむちひっさんさん、おはようございます☀八咫烏はモダンな印象ないので、レビュー読んで興味津々になりました😊若い杜氏さんならいろいろチャレンジされてるのかも🤔でもまだラベルはクラシックぽいですね🤣
ひっさんねむちさん、こんにちは😃
これが八咫烏の主流になるのかは分かりませんが、従来のクラシック系と合わせて、バリエーションを広げていくのかもしれませんね。
ともかくラベルからは想像できないお味でした😁