じぇんてぃーれNihonjo熊野古道の雫本醸造Yoshimurahideo ShotenWakayama9/13/2018, 12:50:21 PM11じぇんてぃーれかなり濃い黄色、上立ち香は、やや雑味のある香り、ひね香、2017 7月by1年もの。黒胡椒、鞣し革、背後に仄かな乳酸、味わいは、あまやかでふくよかなアタックに、ちょっと、邪魔するすえた酸味、また、途中にアミノ酸の魚介類の旨味のようなものが突然インサートされる。最後はみず的で、すえた酸味がのこる。苦味も少々。出来立てのころはもっとバランスはよかったかも知れません。じぇんてぃーれ4.0
