iri2618
小布施ワイナリー 「ドゥー」サケ エロティック 生酛 2017
とても儚く脆い「こわれもの」のような味わい。今年は甘さ控えめで清涼感のある風味。酸も控えめで、一歩奥で待機している感じ。去年と共通しているのは、アフターテイストの芯に残る苦味。2号酵母ってユニークですね☆
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
ほぅ、今年は控えめでしたか…メモφ(．．)メモ
iri2618
v(^_^)さん コメントありがとうございます。リアルに較べた訳ではないので、なんとなくの印象です。お酒って、飲むたびに印象が変わるので、ある時点での、という但し書き付きでもありますね☆
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
そこが地酒の難しいトコでもあり、面白いトコでもありますよね😊
iri2618
しばらく置いてから飲み切りましたが、最後の方は太さや強さが出てきてけっこう印象が変わりました・笑
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
そうでしたかぁ～✨