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profile iconたくぼん
司牡丹船中八策　槽搾り　黒純米中取り
司牡丹酒造高知県
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たくぼん通常の船中八策のプレミアムバージョン。 搾りから大吟醸レベル同様に変更。 更にこちらは中取りのみ、一回瓶火入れ。 確かにスタンダードより断然綺麗。 淡麗寄りだがしっかりした旨味。 サラサラとキレが良い。 日本酒度　　　＋8前後 酸度　　　　　1.3前後 アミノ酸度　　1.2前後 アルコール分　16度以上17度未満 使用酵母　　　熊本酵母（自社培養） 精米歩合　　　60％