さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
60
ChokkiMASUIZUMI GREEN
16度 720ml 2000円くらい
限定酒のためややお高め値段。
ワイン酵母使用なのだがこの酵母はフランスのローヌ地方からとってきたものだとか。
開栓一口目。
綺麗な味わい。もちろんワイン酵母の酸がシッカリ。ラベルのグリーン色どおりにライムを想像させる若青さがある。酸の余韻は長く続き、甘さは引きずらない。
磨き表記はないが調べたら58％。
この蔵はこのワイン酵母酒であるとか、他にもシーバスリーガルの樽に寝かせる日本酒など和と洋のコラボを率先してやっている。
もうちょっと安いと嬉しいが評価☆5。
評価☆☆☆☆☆ 20210402