さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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しんしんSY永楽食堂さんに訪れる前に酒屋さん巡りを
これ、気になってました
永楽さんでも発見、オーダー決定
うすにごりで微発泡
スタートの3種に名を連れました
真牡蠣、大きくてめっちゃ美味い😋
今宵は楽しい夜会
蘊蓄
原料米は全量「星あかり」を使用。
焼酎用の白麹由来のクエン酸の爽やかな酸と
瓶内二次発酵で生まれるシュワシュワの炭酸
がアクセントとなり、さっぱりとした後味を
演出してくれます。
今年のシルキーはほんのり甘めでさっぱりと
した後味がポイント。
天黒の黒麹を例えるなら梅干しのようなしっ
かりとした酸が特徴なのに対し、シルキーの
白麹はグレープフルーツなどの柑橘を想像さ
せる爽やかな酸に仕上がるのが特徴ではない
でしょうか。
分類/特別純米酒
原料米/星あかり
精米歩合/60%
アルコール度数/15度
日本酒度/-1
使用酵母/自社酵母