ふもっふ
生酛らしい力強さ
新しい銘柄開拓を目指して購入！
香りは穏やか、口に入れると心地よい乳酸菌の香りと酸味。ガス感もちょっとあります。
続いてどっしりとしたお米の旨み。
濃いのでこのまま味が残るかなと思いきや、後味はサラサラと引いていきます。
このコントラストが非常に面白いっ。
派手な個性の割に、全体的にまろやかにまとまっていてツンツンしてないところに技術を感じます…！
手間はかかっても醸造する価値のある、
生酛らしさを追求したお酒ですね。
やす
読ませて頂いて、まさしく生酛造りの王道を行く味わいなんだろうなーと、生酛造りを久々に飲みたくなりました。美味しそう！
ふもっふ
コメントありがとうございます！
生酛はいかにも「醸す」感があるのが魅力ですねー！じっくり飲もうと思います。